1.每天保持迎宾柜台清洁干净,保持各类餐牌的整洁,放置整齐和数量充足。
2.上岗前要自我检查仪容仪表,站姿端正,穿戴端庄,脸带笑容。
3.接待客人时要微笑,稍做鞠躬,热情主动地问候客人。
4.熟记餐位的分布,并视餐厅的营业情况,合理领客人到不同的区域入座。
5.客人入座后,及时为客人递上餐牌,询问客人用茶品种,并示意餐厅部长或服务员接待客人。
6.对熟悉的客人要礼貌地称呼其姓氏,要熟记顾客的姓名和特征。
7.在带客过程中,主动简单介绍餐厅的特别介绍和推介。
8.遇到客人询问餐厅的情况时,要主动推介餐厅的服务特色和食品特色。
9.对客人遗留的物品要作好登记,并送大堂值班经理处理。
10.对每一位离开餐厅的客人要表示感谢,并微笑目送。
11.负责接听电话,记录订位情况、完成餐厅主管分配的其它工作任务。
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